Plum-cake.... ''espresso''!

Se vi siete svegliate prima dell'alba....e.......se la vostra giornata si prospetta lunga e intensa.....questa e' la colazione perfetta.......

• 200 gr di farina 00
• 180 gr di zucchero di canna
• 150 gr di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 tazzina di buon caffe' ristretto
• 50 gr di cioccolato fondente 
• 50 gr di cioccolato bianco

Per prima cosa preparare il caffe' e accendere il forno a 180 gradi.Sbattere le uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche .Quando queste saranno diventate belle spumose unire il burro sciolto a bagnomaria .Unire il caffe' che nel frattempo si sara' raffreddato.Quindi amalgamare la farina setacciata con lo lievito.Per ultime aggiungere i due cioccolati ridotti a pezzettini (lasciarne da parte una piccola quantita'da aggiungere alla fine sulla superficie del plum cake).Versare il composto in uno stampo da plum-cake e infornare a 180 gradi per 40/45 minuti......vale la prova stecchino.......Buona colazione a tutti.........