Plumcake al cioccolato e ricotta

Questo plumcake è ideale per la colazione, resta morbido e soffice e piacerà sicuramente ai più giovani che amano il cioccolato. L'ho già preparato più volte a grande richiesta di grandi e piccini. :-))
La ricetta è di Alice di questo mese, va benissimo anche per riciclare le uova di cioccolato. Ho usato uno stampo 25x10 quindi metto le dosi che ho usato io
Plumcake ricotta cioccolato nocciole
300 g farina 00
120 g ricotta
120 cioccolato fondente
240 g zucchero
120 g nocciole
80 g burro
3 uova piccole o due grandi
4 cucchiaini di lievito per dolci
per la decorazione:
100 g cioccolato fondente al 55%
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Fondere il cioccolato nel burro ed aggiungerlo tiepido e a filo, alle uova continuando a montare. Unire la ricotta, continuando a frullare. Aggiungere a mano la farina setacciata con il lievito ed in ultimo le nocciole grossolanamente pestate. Versare in uno stampo da plumcake 25x10 ed infornare a 150° per 55'. Sformare e fare raffreddare quindi decorare con il cioccolato fuso.
Il tempo di cottura mi sembrava eccessivo, invece ci vuole tutto, consiglio di fare la prova stecchino prima di sfornare
Nadia
Ps: con questo dolce faccio tanti auguri a Vickyart per il primo compleanno del suo blog e partecipo al suo blogcandy, c'e' tempo fino al 13 giugno!