Plumcake al limone

Ingredienti

• 60 gr di farina
• 60 gr di maizena
• 30 gr di olio di semi
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
• 1 limone non trattato
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  45 Minuti
• Dosi:
  6 Persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  Basso

Il plumcake al limone è un profumato dolce adattissimo per la prima colazione o per la merenda. Questo dolce è la naturale variante del classico plumcake allo yogurt.

Procedimento

Montate i tuorli con lo zucchero e tenete gli albumi da parte.

Spremete il limone e grattugiatene la scorza. Setacciate insieme la farina, la maizena e il lievito e aggiungeteli a poco a poco ai tuorli montati. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Quindi aggiungete il limone spremuto e la sua scorza grattugiata.

Aggiungete all’impasto l’olio di semi a filo facendolo incorporare bene. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli a poco a poco al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Ungete uno stampo da plumcake di 25 cm di lunghezza e versateci dentro l’impasto.

Cuocete in forno statico già caldo a 160 °C per 45 minuti circa.

Sfornate il plumcake al limone e fatelo intiepidire nello stampo prima di sformarlo.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina
• limone
• maizena
• olio
• uova
• zucchero