Il primo giorno di autunno: un sole e un caldo bellissimi! Che volere di più?! Stamattina io e Giotto ci siamo regalati una passeggiata in mezzo al bosco..e sono tornata a casa con bacche rosse, foglie secche e ghiande.. ed è subito autunno!
Adoro questi colori!
Il dolcino che assaggiamo oggi è un soffice plumcake alla panna con mirtilli e pezzetti di cioccolato bianco.. una vera golosità!
Piacerà a grandi e piccini!
Ingredienti:
2 uova
130g di zucchero di canna
150g di panna liquida
200g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di succo di limone
100g di cioccolato bianco in pezzetti
100g di mirtilli freschi o surgelati
Procedimento:
Sbattete con le fruste le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto spumoso e chiaro. Aggiungete il succo di limone, se avete a disposizione un limone bio utilizzate la buccia. In una ciotola unite la farina con il lievito. Versate la farina nel composto di uova, a più riprese, e mescolate delicatamente. Infine aggiungete il cioccolato e i mirtilli.
Versate l’impasto in una stampo imburrato o oliato e infornate il plum cake a 180° per circa 45 minuti.
E gli ornamenti che ho raccolto sono finiti sul camino, in una composizione autunnale!