Stavo cercando di sorvolare l'argomento senza menzionarlo più, ma forse fare outing mi farà bene...
sto parlando del tentativo di spannolinamento di Cecilia, attualmente interrotto causa numerosi e ripetuti mancati canestri.
Sono profondamente convinta che la colpa sia stata la mia, ma non sono altrettanto profondamente convinta di volerci riprovare rivedendo i miei errori...
Diciamo che la prima settimana stava procedendo benissimo... poi abbiamo passato il fine settimana fuori casa, e in questa mini vacanza con il babbo non ho voluto stressare la signorina rincorrendola con il vasino, perciò abbiamo temporaneamente abbondonato l'attività!
Tornati a casa, l'inizio della fine! Pipì ovunque, tranne che sul pannolino! Anche sul mio vestito lungo di Antik Batik che riposava sull'uomo morto dal matrimonio della settimana scorsa in attesa di essere portato in lavanderia (così imparo a non portarlo subito!). Insomma peggio che avere a che fare con un cucciolo di border collie!! Il fatto è che tra spesa, lavatrici, fare da mangiare, pulire, e tutte le solite cose che si fanno in casa, mi sembra di non avere abbastanza tempo da dedicare al vasino!
Di sicuro credevo sarebbe stata più facile!
Ora non so se riprovarci, o abbandonare e ritentare il prossimo anno!
Sigh!
Per fortuna gli insuccessi in bagno non si sono trasferiti anche in cucina, dove qualche ricettina carina siamo riuscita a tirarla fuori lo stesso!!
Questo plumcake è un modo molto semplice e carino di proporre un po' di verdure ai nostri bimbi. Mi piace perchè sono riuscita a non fare mischioni tra le proteine, ed è praticamente un pasto completo o una merenda molto sostanziosa! Ho aggiunto all'impasto anche 2 cucchiaini di curcuma, una spezia ultimamente molto citata per le sue proprietà antinfiammatorie ed anticancro. Io cerco di aggiungerla qua e là, dove penso che alla fine non modifichi il gusto finale (qui non si sente, perchè non ha un sapore proprio adatto ai bimbi secondo me...). Provate a fare una piccola ricerca su questa spezia se ancora non avete letto niente...
Ricordatevi però che la curcuma va assunta insieme al pepe nero o al tè verde per facilitarne l'assorbimento e che anche l'abbinamento a qualche grasso, tipo olio d'oliva, ne facilita l'assorbimento!!
250g di farina 0
400g circa di verdure miste
(io ho usato:
200g di fagiolini
100g di carote
100g di zucchine)
6 uova
100g di olio extra vergine di oliva
1 bustina di polvere lievitante per torte salate
1 cucchiano di curcuma (opzionale)
Lavate e tagliate a pezzettini piccoli le verdure. Portate a bollore una pentola d'acqua, salate e lessatele per 8 minuti. Nel frattempo sbattete le uova in modo che diventino gonfie e spumose.
Passati gli 8 minuti, scolate le verdure e passatele qualche minuto in una pentola antiaderente senza niente, giusto per ascuigarle meglio dall'acqua. Versatele poi nella ciotola con i 50g di farina rimanente e mescolate, in modo che le verdure si ricoprano di farina (così non le troverete solo nel fondo del plumcake, ma in tutta la torta).
Aggiungetele infine all'impasto, insieme a un pizzico di sale e di pepe (io ho aggiunto anche un po' di curcuma). Versatelo in una teglia da plumcake ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo ventilato a 200° per circa 50 minuti.
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