Plumcake con coniglietto al cacao

Care Amiche,

per prima cosa lasciatemi dire: Auguri!!! Auguri di Buona Pasqua!!! Un abbraccio strettissimo a tutti Voi e i miei migliori auguri a tutti i vostri cari in questa giornata di festa.

Quindi, per una ricorrenza così speciale, ho ben pensato che servisse una ricetta altrettanto speciale, ecco perchè vi propongo un plumcake con tema pasquale incorporato! ;-) Dalle foto si capisce meglio quello che voglio intendere!

Si tratta di un plumcake bicolore con una sorta di disegno all'interno che, in questo caso, raffigura un coniglietto pasquale! Devo essere onesta, questa è una delle ricette che mi hanno dato in assoluto più soddisfazione negli ultimi tempi!

Veniamo alla preparazione: dovremo preparare due plumcake in sostanza e gli impasti risulteranno molto leggeri perchè useremo l'olio al posto del burro e lo yogurt bianco. Inoltre usiamo il vasetto dello yogurt (da 125ml) per dosare quasi tutti gli ingredienti. Una ricetta facile e veloce!Cos'altro aggiungere? Ancora tanti auguri!
Dosi e Ingredienti:Per l'impasto del plumcake al cacao (da preparare per primo):- 3 Uova;- 1 vasetto di Yogurt Bianco da 125ml;- 1 e 1/2 vasetto di Zucchero;- 1 e 1/2 vasetto di Olio di Semi;- 3 vasetti di Farina "00";- 2 cucchiai di Cacao;- 1 bustina di Lievito.

Per l'impasto del plumcake bianco- 3 Uova;- 1 vasetto di Yogurt Bianco da 125ml;- 1 e 1/2 vasetto di Zucchero;- 1 e 1/2 vasetto di Olio di Semi;- 3 vasetti di Farina "00";- 1 bustina di Lievito.

Preparazione:- Per prima cosa preparare il plumcake al cacao mescolando le uova con lo yogurt;- Aggiungere anche lo zucchero e mescolare tutti gli ingredienti insieme;- Aggiungere la farina, il lievito e il cacao;- Infine aggiungere anche l'olio di semi e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;- Foderare con la carta da forno lo stampo del plumcake e versarvi l'impasto;- Cuocere in forno a 180° per 35-40 min circa (i primi 10 min con forno statico ne poi con forno in modalità ventilato);- Quando il plumcake sarà pronto, lasciarlo raffreddare;- Quando il plumcake al cacao sarà freddo, tagliarlo a fette spesse circa 2 cm e con un taglia biscotti a piacere (il mio era a forma di coniglio) ricavare una formina da ogni fetta;- A questo punto foderare ancora con la carta da forno lo stampo da plumcake;- Mettere tutte le formine allineate al centro dello stampo, in modo da creare una fila omogenea;- A parte preparare l'impasto per il secondo plumcake sbattendo le uova con lo yogurt;- Aggiungere lo zucchero, la farina, il lievito e l'olio;- Continuare a mescolare il composto fin quando non sarà diventato liscio e omogeneo;- A questo punto versare l'impasto chiaro sulla fila di coniglietti ricavati dal plumcake al cacao (facendo attenzione che non si spostino e rimangano in fila);
- Infornare il plumcake a 180°per 35-40 min circa (i primi 10 min con forno statico ne poi con forno in modalità ventilato).Se vi piace di più, potete anche invertire i colori e utilizzare la parte di plumcake al cacao "scartata" per fare dei cake-pops super golosi!Un abbraccio