Per il plumcake:150 g di farina bianca150 g di farina di mandorle100 g di burro120 g di zucchero3 uova100 g di latte100 g di granella di mandorle150 g di banane1 limone1 bustina di lievito
Per la salsa di cioccolato:100 g cioccolato fondente150 g panna fresca
Preparazione:
- Con un frullino montate il burro con lo zucchero, unite le uova, continuate a montare, versate il latte e la granella di mandorle, amalgamate, aggiungete le banane ridotte a pezzetti e la scorza del limone grattugiata, continuate ad amalgamare e incorporate le farine precedentemente setacciate con il lievito.
- Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate il composto preparato, trasferite in forno e cuocete a 180° per quaranta minuti.
- Per la salsa di cioccolato: riducete il cioccolato fondente a pezzetti, disponetelo in una casseruola, aggiungete la panna, portate sul fuoco e cuocete, fino a quando il cioccolato si è sciolto e amalgamato con la panna, quindi togliete la casseruola dal fuoco e lasciate intiepidire.
- A cottura ultimata, estraete lo stampo dal forno, lasciate raffreddare il plumcake, sformatelo nel piatto da portata, tagliatelo a fette e servitelo con la salsa di cioccolato.
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
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