Plumcake light con frutta secca e semi / Light Plumcake with dried fruits and seeds

Plumcake light con frutta secca e semi / Light Plumcake with dried fruits and seeds

Ingredienti: 100 gr di farina integrale 75 gr di farina 00 80 gr di zucchero muscovado 2 uova 1/2 bicchiere di acqua 50 gr di margarina vegetale 2 cucchiai di fecola di patate 1 confezione da 150 gr di frutta mix (frutta secca e semi) Noberasco  1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 limone biologico sale
Procedimento: In una ciotola combinare le uova con lo zucchero e la margarina sciolta e un pizzico di sale. Poi gradualmente aggiungere il resto degli ingredienti e infine la confezione di frutta secca e semi misti. Mescolare il tutto per bene e versare il composto ottenuto nello stampo foderato con carta forno. Mettere nel forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti circa.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 100 gr (3,5 oz) whole wheat flour 75 gr (2,6 oz) all-purpose flour 80 gr (2,8 oz) Muscovado brown sugar 2 large eggs 1/2 glass of water 50 gr (1,8 oz) margarine 2 tblspoons of potato starch 1 pack of 150 gr (5,3 oz) of mixed dried fruits (dried fruits and seeds) by Noberasco 1 pack of yeast 1 biologic lemon salt
Method: In a mixing bowl whisk the eggs with sugar and softened margarine and a pinch of salt. Gradually combine the rest of the ingredients. Toss well to get a homogeneous batter. Pour into the mold lined with greaseproof paper. Bake into preheated oven at 356°F for about 35/40 minutes.
 Francesca Maria