Quello che vi voglio presentare oggi è un ciambellone (o un plumcake, a secodo della forma che userete) di sicura riuscita!
Ho cercato di rivisitare un po' il classico ciabellone all'olio: potete considerarlo come un buon compromesso tra una torta classica in cui non le manca proprio niente, e una torta che cerca di essere un pochino più salutare, senza l'uso di burro, senza troppo zucchero, e con il solito mix di farina per arrivare ad averne una semi-integrale!
L'unico trucco da tenere bene a mente è di fare diventare le uova belle gonfie e spumose (per questo vi consiglio di prepararla con un robot da cucina o un frullino elettrico).
La preparazione è comunque facilissima, ma d'altra parte io ho avuto un'aiutante (e un'assaggiatrice) di tutto rispetto!
Nel blog poi trovate anche qualche altra variante, sono tutte torte vaniglia-cacao realizzate con ricette diverse, scegliete voi la vosta preferita!
Plumcake bicolore senza burro all'olio
250 gr di farina (125g farina 00, 125g farina integrale) 150 g di zucchero di canna grezzo (potete osare anche 120g se non siete troppo abituati al dolce)
3 uova
130g di olio mais
130g di acqua
1 bustina di polvere lievitante
1 bacello di vaniglia o polvere di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
Mescolate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Versate infine l'imposto al cioccolato sopra a quello alla vaniglia, e con un coltello realizzate dei cerchi all'interno dell'impasto, per ottenere l'effetto marmo. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30 minuti.
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