Poesia: Vendemmia

 Vendemmia
Ha atteso un'estate al sole della vigna
dopo la prima pioggia è già ora di vendemmia.
Grappoli maturi, gonfi e succosi,
ricchi di allegre promesse.
Profuma del borgo la via
di mosto che fermenta con impazienza,
nella botte impara l'arte dell'attesa
per trasformarsi in vino di colore acceso.
(Tutti i diritti Riservati - Rosalba 19/09/2012)
Rituale antico, forse poco sentito nella città, ma ancora ma ancora saldamente presente nelle famiglie dei paesi e borghi. La poesia è una traccia dal quale partire come al solito. Attività correlate possono essere:  l'analisi del testo con la versione in prosa già a partire dalla classe seconda. A loro volta i bambini possono provare a inventare dei versi. Disegni da colorare su Midisegni e da completare con le relative didascalie qua sotto. 
- La vite è una pianta che conta numerose specie, la più conosciuta è la Vitis Vinifera che appunto è quella da cui si ricava  l'uva per il vino. - La vendemmia è il momento della raccolta dell'uva dalla vigna. - La pigiatura è il momento in cui l'uva viene schiacciata per estrarne il succo. Anticamente si faceva entrando in grandi tini e si schiacciava coi piedi, partecipavano anche i bambini. Ora si usano prevalentemente macchine apposite.  - La fermentazione è il processo che permette al mosto, che è una soluzione zuccherina, di trasformarsi in vino, con la rottura degli acini, i saccaromiceti lieviti unicellulari già presenti nella buccia, iniziano il processo di trasformazione. - Il travaso è il momento in cui, terminata la fermentazione il vino viene filtrato dalle impurità e trasferito nelle botti. - L'imbottigliamento è il passaggio dalle botti alle bottiglie che poi vengono conservate in locali freschi e adatti.
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