Per la nostra prima ricetta del 2016 non potevamo che scegliere storia migliore. Quella che ti raccontiamo oggi è la storia di un incontro mistico. Parliamo dell'incontro con un saggio cinghiale che ha fatto rinsavire Daniela facendole trovare la forza di lasciare un fidanzato troppo 'perfetto'.
Scenario della storia, i placidi paesaggi montuosi di Madesimo. " Il ragazzo è sempre stato ambizioso: voleva l'orario di lavoro perfetto, la casa perfetta, la ragazza perfetta. Io invece ero molto passiva. Nel nostro rapporto si era instaurata una malsana abitudine: lui controllava tutto quello che mangiavo".
Daniela è alta e magra e quel fidanzato così solerte sulle questioni di cibo è una vera condanna. " Quando mangiavo a casa dai suoi e chiedevo il bis lui storceva il naso, una volta addirittura durante un litigio mi prese di peso e mi mise sulla bilancia per vedere se ero ingrassata". Così lei smette purtroppo di volere bene al cibo.
L'incontro con il cinghiale
" Eravamo sulle piste, ovviamente era impensabile fermarsi per la pausa pranzo. Lui si portava da casa delle barrette energetiche... U n giorno però, frustrata dal maltempo e da dolori da quel giorno del mese mi sono fermata in baita per bere qualcosa di caldo e prendere un antidolorifico. Affamata e senza la mia unica fonte di cibo (la dannata barretta) ho ceduto alla tentazione concedendomi un tris da paradiso: polenta concia con spezzatino ubriaco di cinghiale e salsicce in umido con funghi. Ho mangiato tutto, al caldo della baita mentre fuori nevicava... ma non immaginavo cosa mi aspettasse ".
La reazione del ragazzo è molto dura. " Appena ti lascio sola guarda cosa combini, disse. Lo sai che io non posso a frequentare una chiattona, regolati di conseguenza ".
Un cinghiale è per sempre
Daniela si è regolata e dopo un anno e mezzo, periodo in cui ritrova la propria identità rifiutando di sottostare alle 'leggi' del suo ragazzo, decide di lasciarlo. " Non è una persona cattiva, ma per me la formula della vita perfetta è una bella cena casalinga cucinata con amore e gustata con la persona che si ama!"
Come il nuovo compagno a cui è legata ormai da due anni e vive una storia fantastica. " Quando siamo andati a mangiare fuori per il nostro secondo anniversario, dopo antipasto, primo, secondo, dolce e una bottiglia di vino mi ha chiesto "hai ancora voglia di qualcosa? " ". È ufficiale: è Amore ♥
Semplice e immediato
Prendi della polenta già pronta di quella compatta che si taglia a fette, mettine qualche fettina in forno o in padella con un goccio d' olio evo e falla rosolare insieme a un rametto di rosmarino. Quando si è rosolata da entrambe le parti coprila con qualche fettina di fontina e qualche fetta di salsiccia di cinghiale e attendi che il formaggio si sciolga e che la carne rilasci il suo unguento delizioso.
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