Polenta e fontina

Polenta e fontina*

Ingredienti per 4-6 persone

• 300 gr. polenta
• 300 gr. di fontina
• olio extra vergine d’oliva, sale

Preparazione

Versate in un litro di acqua salata in ebollizione la polenta e fate cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione della polenta.

Disponete la polenta ricavata su un ripiano della cucina stendendola ad uno spessore di circa 1 centimetro e fatela raffreddare.

Quando è fredda ritagliate dei dischetti o dei quadrati di circa 4-5 centimetri di diametro; fate la stessa cosa con la fontina.

Adesso ponete un disco di fontina fra due dischi di polenta e fermateli con uno stecchino.

Friggete i dischi ottenuti in olio bollente e serviteli tiepidi.