Polenta e lenticchie

La polenta è un piatto davvero ottimo e versatile, che mangerei sempre! Ora che arrivano le prime giornate fredde è assolutamente immancabile in cucina, bella calda e fumante, accompagnata da tante lenticchie nutrienti!

Ingredients

• 240g di lenticchie rosse (l'ammollo non è necessario)
• 250g farina di mais per polenta (io ho usato quella per la polenta taragna, con mais e grano saraceno )
• 2 grossi pomodori
• Aglio
• Peperoncino fresco a piacere
• Rosmarino alloro e prezzemolo
• Sale qb

Method

Step 1

Portare a bollore abbondante acqua, salarla e cuocervi la polenta come riportato sulla confezione.

Step 2

In una pentola tostare leggermente il pepe e il curry con un po' d'olio, aggiungere quindi le lenticchie, l'aglio e il peperoncino.

Step 3

Far insaporire bene e unire alloro, rosmarino e i pomodori tagliati a dadini. Ricoprire con acqua, abbassare la fiamma e far cuocere fino a che le lenticchie siano tenere. Nel frattempo la polenta sarà pronta.

Step 4

Servire la polenta accompagnata dalle lenticchie in umido, assolutamente calde!!

Step 5

Buon appetito :)