|⇨ Pollo abbrustolito alla senape e erbe

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del Pollo abbrustolito alla senape e erbe.

Il Pollo abbrustolito alla senape e erbe è un intrigante secondo piatto a base di pollo, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un secondo tanto buono quanto semplice da realizzare, che racchiude in se i sapori ed i profumi dei prodotti tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Pollo abbrustolito alla senape e erbe.

Ingredienti per 4 persone:

- Pollo: 1 del peso di circa 1.2 kg. gia' pronto per la cottura
- Funghi porcini secchi: 30 gr.
- Prezzemolo: 1 ciuffo,Salvia: 4-5 foglie
- Senape in polvere: 1 cucchiaio raso
- Limone: mezzo
- Olio di oliva extravergine: 3/4 di bicchiere
- Burro: 20 gr.
- Sale: q.b.

Procedimento:

Dividete il pollo a metà, ponetelo in un tegame da forno con l'olio, lasciandone da parte 2 cucchiai, e infornatelo a 170-180 °C per 50-55 minuti: dovrete ottenere un arrosto asciutto e colorito; insaporite il pollo a metà cottura con una presa di sale. Intanto ponete i funghi in una terrina, copriteli di acqua tiepida e lasciateli a bagno circa 20 minuti; dopo di che scolateli e strizzateli bene. Passato il tempo di cottura, togliete il pollo dal forno e tagliatelo a pezzi; disponetelo in un piatto da portata e tenetelo in caldo. Lavate e mondate la salvia e il prezzemolo; poi tritateli finemente assieme ai funghi e mettete il trito sul fuoco in un padellino con l'olio rimasto; fate soffriggere per qualche minuto, quindi togliete dal fuoco e unitevi il fondo di cottura del pollo, il succo di mezzo limone e il burro, che avrete lavorato precedentemente con la senape. Amalgamate bene il composto, spalmate con questo i pezzi di pollo e servite subito in tavola.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.