Pollo alla birra

Cari lettori siamo entrati ufficialmente in primavera e....sbaglio o quest'anno le piante sono fiorite in anticipo? Primavera è anche uscire all'aperto ,ed è quindi il periodo giusto per fare delle belle camminate e per chi è più allenato anche qualche bella corsetta giusto per mantenersi in forma... Oggi come ricetta desidero proporvi un secondo piatto leggero preparato con i fusi di pollo (senza pelle) aromi e la birra che regala un aroma veramente speciale , da provare... I fusi di pollo possono essere sostituiti con carne di coniglio o tacchino a proprio piacimento, l'importante che la pelle deve essere eliminata in quanto ricca di grassi . Ora vi lascio le indicazioni per preparare questa deliziosa ricetta ,ed auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata
Caterina
Pollo alla birra  Calorie:170 kcal per 100 grammi Una porzione (due fusi) contiene 290 calorie
Ingredienti per 3 porzioni 6 fusi di pollo senza pelle 1 carota piccola
 1 gambo di sedano 1 piccola cipolla 30 g di farina  rosmarino,timo,salvia 100 ml.di birra chiara 20 g di olio di oliva sale e pepe q.b
Preparazione con Bimby   Lavare ed asciugare i fusi di pollo ,infarinarle e mettere da parte. Nel boccale mettere la cipolla, la carota e il sedano e tritare 5 secondi velocità 7 Aggiungere l'olio e far soffriggere:3 minuti ,100°,velocità 1 Unire i fusi di pollo assieme agli aromi e cuocere a Varoma per 10 minuti ,antiorario, soft . Unire la birra e tenendo il misurino inclinato far evaporare per 2 minuti, 100° antiorario, soft. Continuare la cottura con misurino inserito per 10 minuti ,100°,antiorario, soft.(aggiungendo il sale) E poi 10 minuti Varoma,antiorario , soft. Il piatto va servito ben caldo
Preparazione tradizionale Lavare ed asciugare i fusi di pollo ,infarinarle e mettere da parte In una pentola di media grandezza, mettere la cipolla, la carota ed il sedano (precedentemente tritati )con l'olio e far soffriggere per qualche minuto Aggiungere i fusi di pollo infarinati ,il rosmarino, la salvia, il timo e far rosolare  la carne da tutt i lati per circa 5 minuti Sfumare con la birra e continuare la cottura per 20 minuti tenendo la fiamma del gas a fuoco medio, salando e pepando a metà cottura Servire il piatto ben caldo