Pollo alla cacciatora

Due giorni senza ricette, semplicemente perchè ho mangiato cose già postate.

Stasera, invece, una ricetta “a richiesta”: il Pollo alla Cacciatora, spero vi piaccia:

pollo alla cacciatora

Ingredienti

• Pollo: 1 intero
• aglio: 1 spicchio
• carote: 2
• cipolle: 1
• olio extravergine di oliva: mezzo bicchiere
• pepe: qb
• pomodori pelati: 400 gr
• prezzemolo: 1 ciuffo
• rosmarino: un rametto
• sedano: 3 gambi
• vino rosso: 1 bicchiere

Preparazione:

Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, lasciate la pelle così la ricetta sarà più saporita. Prendete un tegame grande e mettete l’olio, rosolate i pezzi di pollo da tutte le parti finchè saranno ben dorati. Tritate l’aglio e la cipolla molto finemente e poi aggiungeteli nella pentola, poi aggiungete anche carote e sedano tritati e insaporite con sale, pepe e rosmarino, soffriggete per 5 minuti e mescolate un po’.

Aggiungete nel tegame il vino rosso e mescolate, fatelo evaporare e poi aggiungete i pomodori pelati schiacciati con la forchetta, mettete il coperchio e cuocete per 30 minuti mescolando spesso. La cottura del pollo dipende molto dalla qualità che avete scelto o trovato, quindi cuocetelo fino a quando sarà morbido e sodo, se notate che il sugo si asciuga troppo, aggiungete dell’acqua calda.

Se volete potete aggiungere anche il timo e la noce moscata. Servite il pollo nei piatti e decorate con una manciata di prezzemolo tritato.

Ricetta tratta da: http://ricette.pourfemme.it

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ORA CIRCA

DIFFICOLTA’: MEDIA