Pollo allo Zathar nel sacco

Vi ho gia parlato dello Zathar, un mix di spezie di origine libanese, che mi è stato portato dal mio carissimo amico Leo i uno dei suoi viaggi di lavoro per il mondo...sa che per farmi felice basta poco soprattutto se quel poco si mangia ed è introvabile nella nostra piccola e un pò scarna città.
Grazie Leo!!!!
Ingredienti per 4 persone
8 pezzi di pollo (cosce e petti)
6 patate medie tagliate in 4 pezzi
2CC di zathar
1 cipollina
1 CC di olio
1 limone
1 cc di amido o farina
sale
1 sacchetto cottura dietetica Cuki con il proprio legaccio

Mettete a bagno i pezzi di pollo in acqua acidulata con il limone ( o con l'aceto) per circa 30 min.
Asciugateli su carta da cucina.
Spucciate e tagliate in 4 per la lunghezza le patate e tenetele a bagno fino al momento dell'utilizzo, questo non le farà annerire.
Prendete il sacchetto cospargetelo di amido e scuotetelo (come un pandoro... tra poco è natale!!!) togliete l' amido in eccesso e iniziate disponendo i pezzi di pollo, le patate, cospargete di zathar e una generosa manciata di sale fine, un goccio d'olio e la cipollina tritata finemente.
Chiudete il sacchetto con l'apposito legaccio, disponete in una pirofila da forno e cuocete a 180° C per circa 45-50 min. Uscite dal forno, lasciate raffreddare pochi minuti, rompete la busta e servite con il sughetto ottenuto.