Pollo aromi e limone

Anche un piatto che costa poco, se ben cucinato dà altrettanta soddisfazione come quelli costosi.
Infatti basta:  Un  bel petto di pollo2 fusi2 alucce salvia - timo-maggiorana-basilicosucco di limoneolio evoaglio spremutoolio evouna noce di burrodue dita di vino bianco 2 belle patatesale-pepe
Ho tritato tutte le erbe. In una pirofila ho disposto i pezzi di pollo in un solo strato, coperti con il trito di aromi, il succo di limone, un bel giro di olio evo, vino bianco, sale, pepe, le patate tagliate in 4 spicchi ciascuna, qualche fiocchetto di burro che non deve mancare se si vuole una bella crosticina croccante e via in forno per circa 45 minuti a  200°.