Pollo con Peperoni al Sugo

Saltapasta Illa
Ma voi vi immaginate la “food blogger” media che esce sul terrazzo con una padella di ottimo design dalle dimensioni ragguardevoli piena di Pollo con Peperoni al Sugo, lo appoggia sul tavolo di legno (quello che va tanto di moda in questo periodo sulle foto food), monta il cavalletto e inizia freneticamente a fotografare, spostando ripetutamente il padellone di qualche millimetro per prendere l’inquadratura migliore (che, detto tra noi, non abbia come sfondo il tetto della casa di fronte o il cessetto del gatto) ???
Siccome è assai noto che i vicini, come i parenti, non si fanno mai i beati santi loro, spiando da dietro le finestre ogni movimento di chi abita loro di fronte o di fianco, vorrei tanto fare più vita sociale per il quartiere del paesello in cui vivo per sapere cosa si dice di questa mia strana “mania” di portare i piatti sul balcone e come un’ossessa fotografarli.
Paese provincialotto (almeno per chi ha sempre viaggiato e da sempre ha vissuto l’apertura mentale della grande città) a ridosso della meravigliosa Val d’Orcia… dove la professione della food blogger è ancora un tabù, un qualcosa assolutamente sconosciuto… dove la foto food è qualcosa di talmente tanto incomprensibile e fuori dai loro schemi mentali che quando magari hanno la fortuna sfacciata di abitare dirimpetto al balcone di una food blogger anziché mostrare interesse per quelle foto strambe, interesse che sarebbe ampiamente ripagato con assaggio gratuito di manicaretti ed esperimenti vari,  la considerano solamente una casalinga disperata con sindrome maniaco depressiva verso il cibo… e si chiedono come mai il marito non la faccia curare in qualche prestigiosa clinica psichiatrica.
Vi ricordo, in caso non l’abbiate ancora fatto di seguirmi anche sulla pagina Facebook dell’Antro, dove troverete l’archivio completo delle ricette del blog, foto food e tanto altro ancora.
Pollo con Peperoni al Sugo
Ingredienti
1 cipolla rossa
4 peperoni
400 gr di bocconcini di pollo
Olio extravergine d’oliva (per l’Antro Terre Rosse Hispellum)
Mezzo bicchieri di vino bianco (per l’Antro Be Pop Catarratto Quattrocieli)
Sale (per l’Antro Iodato fine Gemma di Mare)
200 ml Sugo al basilico (per l’Antro Marzanino al Basilico Cirio)
Un pizzico di Salvia (per l'Antro Salvia liofilizzata Cannamela)
In cucina: Saltapasta Illa
Preparazione
Tritare grossolanamente la cipolla. Lavare i peperoni e tagliarli a tocchetti. In un tegame antiaderente scaldare due cucchiai di olio. Unire la cipolla e fare soffriggere per qualche minuto. Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua calda. Unire infine il pollo, salare e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Quando tutto il liquido di cottura si sarà consumato, sfumare con il vino bianco e fare evaporare completamente. Unire infine la salsa di pomodoro e cuocere ancora per un paio di minuti per amalgamare bene il tutto. Servire tiepido, spolverato di salvia, con una soffice pagnotta con tanta mollica per raccogliere tutto il puccino.