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Pollo croccante con patate alla paprika

Da Nadia
Ho fatto questo piattino per mio marito: dopo una lunga giornata di lavoro e il pranzo saltato, volevo stupirlo con una cena diversa.
Ingredienti: (per 4 persone)Per il pollo:- 4 sovracosce di pollo- 100 gr di pangrattato- sale fino- 1 cucchiaio di rosmarino- 1 cucchiaino di pepe- 2 cucchiai di olioPer le patate:- 600 gr di circa di patate- 2 cucchiai di pangrattato- 1 cucchiaio di paprika forte- 1 cucchiaino di sale- olio
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi.Metterle in una pentola con acqua fredda leggermente salata, e cuocerle per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.Intanto, preparare il pollo.Pulire le sovracosce, togliendo la pelle e il grasso.In una piccola ciotola o in un piatto, mettere il pangrattato, il sale, il pepe, il rosmarino e l'olio.Mescolare tutti gli ingredienti, con le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso.Pollo croccante con patate alla paprikaPassare e ripassare le sovracosce nel composto, fino a ricoprirle completamente.Metterle su una placca da forno rivestita con carta, al centro.In un altro piatto, mettere il pangrattato, la paprika e il sale. Mescolare bene e aggiungervi le patate scolate. Mescolare, facendo attenzione a non rompere le patate.Aggiungerle al pollo, mettendole attorno, e concludere mettendo un filo d'olio sia sulle sovracosce che sulle patate.Pollo croccante con patate alla paprikaInfornare in forno caldo a 180° per 30/35 minuti.Servire caldo.Pollo croccante con patate alla paprika

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