Cosa c’ è di più leggero della carne di pollo? la verdura naturalmente e allora perchè non unirli nella più classica preparazione ed ennesima variante? ecco ora è il turno degli asparagi…
Ingredienti:
4 fette di Petto di pollo
1 mazzo di Asparagi
Olio D’ oliva Dante
Preparazione:
In una padella ho fatto rosolare gli asparagi tagliati a tronchetti (della larghezza delle vostre fette di pollo) in olio extra vergine d’ oliva; ho sfumato con una spruzzata di vinchef e aggiustato di sale. Man mano che gli asparagi tendono ad asciugare ho aggiunto qualche cucchiaio di brodo vegetale.
Ho preso le fette di petto di pollo, le ho assottigliate leggermente, ho messo sale e pepe.
Su ogni fetta ho adagiato un pò di asparagi, ho arrotolato e chiuso con lo spago da cucina (tipo arrosto) oppure con degli stizzichini.
Ho messo gli arrostini nella stessa padella in cui ho preparato gli asparagi, ho aggiunto ancora un cucchiaio di olio ed ho portato a cottura.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
con questa ricetta partecipo a questi contest:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake