Pollo e… Peperoni!

Un classico dei classici, una di quelle ricette a colpo sicuro. L’ unico problema è piaceranno i peperoni?

Ingredienti:

4 fette di Petto di pollo oppure 2Petti di pollo intero

2 Peperoni belli carnosi

Sale e Pepe nero

Olio Extra vergine d’ oliva

Vino Bianco Secco

Preparazione:

Se usate il petto di pollo intero, dovrete ricavare 4 fette non troppo spesse ne troppo sottili.

Pulire i peperoni rimuovendo i semi e le parti bianche interne; tagliateli a metà e fateli scottare in acqua salata bollente. ( il tempo per scottarli dipende dalla grandezza e dalla carnosità dei peperoni).

Stendere le fette di petto di pollo, ( se troppo spesse batterle tra due fogli di carta da forno con il pesta carne), salarle, peparle e adagiare le fette dei peperoni.

Arrotolare e metterle in una teglia da forno con l’ apertura rivolta verso il basso.

Salare, pepare, aggiungere un filo di Olio extra vergine ed a metà cottura aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Mettere in forno a 180° per 20 minuti ca. (il pollo non deve cuocere troppo altrimenti resterà asciutto).

Buon Appetito!

Tiziana E.