Pollo fritto in pastella integrale

Ingredienti

• 600 gr di petto di pollo
• 2 uova
• farina integrale
• 1 cucchiaio di vino bianco
• olio di semi di arachide
• limone
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  15 minuti
• Tempo Riposo:
  1 ora per la pastella
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Il pollo fritto è una preparazione sempre gradita. In questa ricetta i bocconcini di petto sono passati in una pastella di uova e farina integrale, che conferisce rusticità alla preparazione.

Procedimento

Dividere il petto di pollo in cubetti da circa 2 centimetri di lato.

Sbattere le uova con una frusta, con poco pepe.

Unire il vino e la farina setacciata necessaria ad ottenere una pastella piuttosto densa e liscia.

Farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Passare il pollo nella pastella e friggere i cubetti nell’olio ben caldo pochi pezzi per volta.

Scolarli su carta assorbente, spolverizzarli son sale finissimo e servirli guarniti con fettine di limone.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina integrale
• petto di pollo
• uova