Pollo in brodo alla cinese

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

½ petto di pollo

1 carota

1 gambo di sedano

2 foglioline di salvia

1 mazzetto di prezzemolo

1 peperoncino rosso

1 cucchiaio di salsa di soia

100 gr di spaghettini

Sale quanta basta

Prepariamolo così:

Mettiamo la carota ed il sedano ben puliti in una pentola con 2 litri circa di acqua fredda.

Mettiamo la pentola sul fuoco, appena l’acqua raggiunge il bollore, aggiungiamo il petto di pollo, saliamo leggermente, copriamo, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per 30-35 minuti.

Togliamo le verdure e tagliamo il pollo a filetti sottili, rimettiamolo nel brodo e riportiamo a bollore e buttiamo gli spaghettini.

In un pentolino versiamo la salsa di soia con le erbette tritate.

Soffriggiamo e versiamo nel brodo, aggiungiamo anche il peperoncino fresco tagliato a fettine.

Distribuiamo il pollo in brodo alla cinese in porzioni individuali e serviamo subito.