Polpette al vino rosso con cardoncelli e lampascioni in agrodolce - i doni del bosco

Oggi ricorre la seconda uscita per L'Italia nel Piatto sul tema de I doni del bosco. Dopo aver raccontato dell'area del lagonegrese, dei suoi rigogliosi boschi ricchi di funghi, castagne, noci e tartufi, con questo post voglio esplorare l'entroterra lucano ed arrivare fino ai territori delle Murge circostanti la città di Matera; ovviamente sempre attraverso i prodotti tipici e la cucina. 
Perciò la ricetta di questa domenica è quella di un secondo che ha come protagonisti i lampascioni ed i funghi cardoncelli in accompagnamento a delle polpette ripiene di salsiccia fresca cotte nel vino rosso. Un piatto ricco e succulento che porta con sè i profumi ed i sapori tra i più rappresentativi del bosco lucano. Per scoprire tutti gli ingredienti e le fasi di preparazione fare click QUI.

Polpette al vino rosso con funghi cardoncelli e lampascioni in agrodolce