Buon giorno a tutti, oggi è sabato e io ho pensato di fornirvi questa ricetta da preparare domani a pranzo. Per preparare questo piatto a base di carne , ho soffritto i funghi misti con aglio e dopo ho unito le polpette e portato a cottura.
Ingredienti:
600 gr funghi misti surgelati
2 spicchi aglio tritato
olio evo q.b.
1 dado vegetale
fontina a pezzi
prosciutto cotto a fette
2 uova
1 kg carne di manzo macinato
vino bianco
sale
pan grattato q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
Soffriggere a fuoco moderato per 10 minuti, l’aglio con l’olio . Unire i funghi e il dado, aggiungendo 1 tazzina di acqua tiepida e cuocere per 15 minuti, mescolando ogni tanto. In un contenitore mettere il macinato insieme a pepe, uova, parmigiano, sale e una manciata di pan grattato. Amalgamare il tutto e lavorare, fino ad ottenere un impasto compatto. Iniziare a prelevare un poco di impasto e creare le polpette, mettendo un pezzo di fontina e prosciutto cotto. Sistemare le polpette nella pentola con i funghi. Unire il vino bianco, coprendo per metà le polpette. Cuocere con coperchio, ultimando la cottura e servire a tavola.