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Polpette della nonna

Da Veronica @veroXOXOGG

Rileggere le ricette della nonna è sempre emozionante; riprovare a cucinarle é ancora più spettacolare in quanto sono piene di storia e ricordi.

Quello che mi fà ricordare con un sorriso mia nonna vicino ai fornelli sono le polpette che lei proponeva sempre la domenica a mezzogiorno. 

Ingredienti per tre persone:

-15 polpette di carne 

-passata di pomodoro

-una confezione di piselli surgelati

-olio, sale, pepe q.b.

-soffritto

-un dado vegetale.

Procedimento:

Fate soffriggere un pò di soffritto in un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, successivamente aggiungete la passata di pomodoro e allungate il tutto con un pò d'acqua aggiungendo il dado vegetale e portate ad ebollizione a fuoco vivace.

Polpette della nonna

Polpette della nonna
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassate la fiamma al minimo ed aggiungete le polpette, una ad una molto delicatamente.
Polpette della nonna
Polpette della nonna
Continuate la cottura a fuoco medio per circa un'ora, controllando regolarmente la cottura.A metà cottura (dopo 20 minuti circa) aggiungete i piselli ancora surgelati.
Il tempo varia a seconda della grandezza e dagli ingredienti che compongono la polpetta.
Polpette della nonna
Una volta cotte servite con pane tostato ed un buon bicchiere di vino fermo invecchiato.
Polpette della nonna
 Buon appetito,
By
Veronica F.

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