Sono sicura che quasi ad ognuna di voi sia capitato… ci portiamo un pacchetto di cracker nella borsa per la merenda dei pupi (ma anche nostra) o per gestire eventuali crisi di fame… poi il pacchetto rimane lì… e finisce tutto sbriciolato!!!
Siccome buttare via il cibo non è mai una cosa bella, ma mangiare i cracker così può non essere ugualmente piacevole, ecco una golosa alternativa al buttarlo ai passerotti (che tra le tre sopra però rimane l’opzione migliore!).
La ricetta è semplicissima è velocissima, e vi permetterà di preparare delle deliziose polpette di legumi per bambini in 5 minuti, che apprezzerà sicuramente anche il resto della famiglia !!
150g di cannellini lessati
1 pacchetto di cracker
2 cucchiai di pangrattato
Se usate dei cannellini già lessati sciacquateli sotto l’acqua e poi scolateli. Con un mixex riduceteli in poltiglia (in assenza usate una forchetta).
In una ciotola unite i cracker sbriciolati ai cannellini frullati e impastate il tutto fino ad ottenere una palla omogenea (se ce ne fosse bisogno aggiungete del pangrattato). Con le mani formate tante polpettine, passatele velocemente nell’olio e poi nel pangrattato e cuocetele in padella con un mini filo d’olio un paio di minuti per lato. Sono buone calde ma anche fredde!
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