Polpette di ceci

Le polpette di ceci e patate sono un ottimo secondo piatto o cena, da accompagnare con un contorno di verdure di stagione. Io le ho abbinate a dei semplici fagiolini bolliti con limone, olio e sale. Queste polpette sono davvero molto buone e nemmeno difficili da preparare. Ci vuole solo un po' di tempo per la cottura di patate e ceci, se non li avete già cotti in scatola, e un po' di impegno per formare le polpettine. Potete cuocerle sia fritte che in forno, per un piatto più light.

Ingredients

• 150 g. ceci in scatola
• 150 g. patate
• 150 g. formaggio spalmabile di soia
• 2 cucchiaini semi di lino tritati
• 1 cucchiaio di semi di chia
• sale aromatico q.b.
• 2 cucchiai di pan grattato + q.b. per la panatura
• curcuma q.b.

Method

Step 1

Pelare e tagliare le patate a pezzi e farle bollire per circa 15 minuti. A parte mescolare il formaggio spalmabile di soia con la curcuma, poi in una tazzina mettere in ammollo la farina di semi di lino con poca acqua.

Step 2

Mettere i ceci bolliti, le patate bollite, il formaggio di soia, il composto di farina di semi di lino e acqua nel frullatore fino a formare una crema un po' granulosa. Aggiungere i semi di chia, il sale aromatico, il pan grattato e dare una mescolata sempre con il frullatore alla minima potenza.

Step 3

Porre in una terrina il composto e far riposare un'oretta in frigo affinché si rassodi un po'. Aggiungere altro pane grattugiato all'impasto se necessario, e con le mani unte d' olio formare delle palline che poi passerete nel pangrattato.

Step 4

Per la cottura potete friggere le polpette di ceci in olio bollente per circa 10 minuti, oppure per la cottura in forno adagiarle in una pirofila unta di olio, e irrorare con olio anche sopra e infornare a 180 ° per circa 15-20 minuti. Servire con verdura fresca di stagione.

Step 5

Buon Appetito!!