Polpette di ceci al forno veg

Ingredienti:

• gr 250 di ceci
• 1 patata grande
• mollica di pane
• pangrattato
• sesamo
• 1 spicchio d’aglio
• scorza di limone
• sale marino integrale
• peperoncino in polvere
• olio extravergine d’oliva

Preparazione: 

Mettete i ceci a bagno dalla sera precedente. Al momento dell’utilizzo, sciacquateli e lessateli in acqua bollente.

Nel frattempo lessate anche la patata e tagliatela a dadini. Schiacciatela con una forchetta in modo da ottenere una purea.

In un mixer frullate insieme i ceci lessati, l’aglio, la scorza di limone, il sale e un pizzico di peperoncino.

Prendete una ciotola di vetro, versatevi il vostro composto frullato, aggiungete la patata schiacciata e un pò di mollica bagnata nell’acqua. Aggiustate di sale se necessario e plasmate delle palline, che abbiano un diametro di circa e centimetri.

Su un piatto piano stendete un foglio di carta da cucina e versateci sopra il pangrattato ed il sesamo, che avrete precedentemente mescolati tra loro.

Impanate così le vostre polpette e cuocetele in una teglia con un filo d’olio nel forno, ad una temperatura di circa 180°C.

Servite insieme ad un’insalata sfiziosa sono un ottimo secondo.