Il piatto di oggi può definirsi una ricetta del "riciclo" o degli avanzi.. in quanto è stata realizzata con il riso integrale in bianco, avanzato.. e dei legumi cotti, avanzati anche questi. Non ho fatto altro che mescolarli assieme, unendo delle verdure magari cotte a nitukè, frullare tutto e lasciato riposare alcune ore in frigorifero, per poi farne delle polpettine.
Ho fatto tutto ad occhio, purtroppo non sono in grado di darvi le dosi precise, ma vorrei che imparaste a farlo anche voi, liberandovi delle bilance e andando un pò ad "intuito"..
La percentuale da seguire è circa 60% di riso, 30% di fagioli e 10% verdure di stagione a piacere.
Frullate tutto e lasciate riposare in frigorifero qualche ora.
Il composto dovrebbe essersi compattato a sufficienza da permettere di formare delle polpettine senza che attacchino alle mani. Se così non fosse, potete unire all'impasto un pochino di pan grattato.
Formate le palline, le fate scivolare, a piacere, su semi di girasole, fiocchi di avena, semi di papavero, semi di sesamo. Anche senza nulla saranno ottime. Un consiglio: unire all'impasto, dopo averlo frullato, i semi di girasole (quindi all'interno anzichè all'esterno)
Lasciate dorare in forno pochi minuti e servite.
Io le ho accompagnate ad un contorno di fagiolini del mio orto!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake