Polpette di melanzane light, fast and easy

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Una versione very fast, light & easy. Presentano un gusto molto delicato.
Se avete : melanzane e del pane; potete farle anche ora che state leggendo la nostra ricetta. Sopratutto pensando al fatto che non c’è la frittura di mezzo, le rifarete molto spesso, garantito !!

INGREDIENTI :

• melanzane;
• mollica di pane q.b.; (non vi indichiamo una dose precisa perchè varia molto dalla tipologia del pane, ma vi consigliamo di non esagerare per evitare di ritrovarvi alla fine delle polpette di pane piuttosto che di melanzane, serve solo per amalgamare)
• latte q.b.;
• pangrattato q.b.(verrà utilizzato sia all’interno delle polpette che come panatura);
• sale e pepe q.b.;
• prezzemolo q.b.;
• 1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE :

1. Lavare e tagliare a cubetti le melanzane;
2. inserire in una padella un filo d’olio e lo spicchio d’aglio;
3. aggiungere le melanzane;
4. terminata la cottura delle melanzane, rimuovere l’aglio;
5. trasferire le melanzane in una ciotola e schiacciarle con una forchetta; (risulteranno morbide, quindi sarà semplice come operazione)
6. ammorbidire la mollica del pane con un goccio di latte; (o se preferite anche con dell’acqua)
7. aggiungere alle melanzane, la mollica di pane ammorbidita, il prezzemolo, il sale ed il pepe;
8. aggiungere il pangrattato;
9. amalgamare il tutto in maniera tale che risulti compatto (se risultasse troppo liquido, aggiungete ancora del pangrattato).
10. Formare le polpette e passarle in un piattto con del pangrattato;
11. cottura in forno ventilato per una decina di minuti a 200°C.

Allora ? Cosa state aspettando ? Provatele e fateci sapere !!