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Polpette di merluzzo con cipolle

Da Roberto Tommasi

Polpette di merluzzo con cipolle

A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:
300 g. di filetti di merluzzo lessato
400 g. patate lessate e schiacciate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cipolla
2 uova
sale e pepe q.b.
olio per friggere q.b.
Preparazione:
Pulire, e lessare le patate, fare altrettanto con il merluzzo.  Schiacciare le patate e unirle al merluzzo, amalgamare bene unendo le uova, ed il prezzemolo; aggiustare di sale e pepe e formare delle polpette. Soffriggere la cipolla e quando inizia a dorare unire le polpette, portare a cottura e servire calde.

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