Alice non immaginava che il viaggio che stava per fare nel gennaio del 2009 le avrebbe riservato così tante sorprese, ma la vita segue un ordine del tutto casuale nello sviluppo delle sue trame. Medico, divorziata da un anno, Alice si dedica anima e corpo al suo amato lavoro per non sentire il dolore che l'assilla. " Il matrimonio con Stefano è durato 15 anni, tra alti e bassi. La decisione di divorziare è stata una delle più difficili di tutta la mia vita, perché non volevo ammettere di aver fallito ".
Dopo 365 giorni di turni massacranti, di favori fatti ai colleghi pur di non rimanere a casa da sola, Alice sente che è arrivato il momento di concedersi una pausa e pur angosciata da mille paure, prenota una vacanza per la Martinica. " Stefano odiava i Caraibi, così ho deciso di sceglierli come meta del mio viaggio. Ero sicura che lì non avrei mai potuto trovarlo ".
In 15 giorni una vita non può cambiare, ma di certo qualcosa può accadere e per Alice avviene quello che riteneva impensabile, l'incontro con un uomo che le fa provare di nuovo delle emozioni. " Pierre non era affatto bello, ma aveva fascino ed era gentile. Era deciso nel modo di corteggiarmi, ma allo stesso tempo delicato. Non volevo che succedesse niente tra noi due. Le ultime parole famose... "
Alice non resiste al fascino del fotografo e inizia una relazione. " Bellissima e travolgente. Qualcosa però nella mia testa non funzionava. Cominciai a pensare a quello che sarebbe stato di noi dopo la vacanza, al fatto che sarei tornata a Milano di lì a poco, che non avrei retto ad un'altra separazione. Così dopo cinque giorni da favola ho pensato bene di troncare, per mettermi al sicuro. Ancora ricordo la reazione furente di Pierre che ha lanciato un bicchiere sul pavimento della sua camera rompendolo in mille pezzi. Non capiva proprio perché dovevo rinunciare a una cosa così bella. Ed era vero. Provai a recuperare, ma non c'è stato verso". Il cibo non ha un ruolo essenziale in questa storia, Alice ce lo dice senza mezzi termini. " Però ogni tanto vado a cercare la ricetta di qualche piatto esotico. Ovviamente poi non cucino niente ".
E allora ci proviamo noi Alice, proponendoti queste polpettine dal gusto particolare, esotiche ma non troppo difficili da preparare.
Polpette di merluzzo con cocco e limone 
Ingredienti per due persone
- 400 grammi di buon merluzzo surgelato
- Mezza cipolla rossa
- Due cucchiai di cocco in scaglie
- Un uovo intero e un tuorlo
- 50 grammi di pane integrale raffermo
- Latte di cocco quanto basta
- Pane grattugiato integrale quanto basta
- Sale, pepe nero qb
- La buccia grattugiata di un limone
- Olio EVO
Tempo: Un'oretta circa Difficoltà: Media
Taglia il pane e fallo ammollare in poca acqua e latte di cocco fino a quando non si ammorbidirà. Puoi sostituire il latte di cocco con del latte vaccino o di riso.
Fai cuocere il merluzzo in poco olio e poi tagliuzzalo finemente. Trita finemente anche la cipolla rossa.
Prepara l'impasto mescolando il merluzzo e la cipolla con le uova, il pane ammollato e ben strizzato, il cocco grattugiato e la buccia del limone.
Se il composto dovesse sembrarti troppo morbido, aggiungi un po' di pane grattugiato. Al contrario, se dovesse sembrarti troppo secco, aggiungi qualche cucchiaio di latte di cocco.
Forma delle polpettine e mettile su carta da forno. Coprile con della pellicola e fai riposare in frigo fino al momento di cuocere.
Scalda in una padella antiaderente poco olio e fai dorare le polpette. Servile calde accompagnate da un fresca insalata condita con olio, limone e sale.
Vuoi fare le polpette e non hai pane raffermo? Sostituiscilo direttamente con 50 grammi di pane grattugiato, saltando ovviamente il passaggio del latte, e procedi come da indicazioni. Potrai usare qualche cucchiaio di latte di cocco solo per ammorbidire. Puoi usare anche del merluzzo fresco, in questo caso puoi evitare di cucinarlo in padella, ma lo triterai crudo.
Tutti amano le polpette, se anche tu hai provato la nostra versione esotica con merluzzo e cocco, scatta una foto e condividila con noi sulla nostra pagina Facebook o sul nostro coloratissimo profilo Instagram. Vuoi parlarci di una tua esperienza di vita legata al cibo? Scrivici all'indirizzo [email protected] e, se vuoi, raccontaci la tua storia d'amore legata al cibo! Ci trovi anche su Twitter e Pinterest! Segui il cupcake con il cuore per condividere ricette, storie, trucchi e per parlare con noi.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake