polpette di neonata

L'estate scorsa ho potuto fare qualcosa di speciale, cioè ben 2 viaggi (questo soltanto perchè ho speso lo stesso importo dell'anno precedente ma diviso per tutti e 2 i viaggi), il primo a luglio (mai viaggiato a luglio in tutta la mia vita...) in Nepal, magnifico paese e soprattutto magnifico popolo (qui e qui i reportage)...e l'altro in Sicilia, e proprio da qui ha origine questa ricetta...(qui e qui i reportage)...appena arrivati a Catania la responsabile del tour come welcome ci ha regalato un libro di ricette siciliane "Sicilia in cucina", il regalo era 1 libro per camera...la mia amica mi ha soltanto guardato e mi ha detto "va bene, il libro prendilo tu" eheheheheheh e, ovviamente, per me è stato un regalo assolutamente gradito...mi mancava!! (stranamente...). Ho mangiato proprio lì, durante il mio viaggio in Sicilia, le polpette di neonata, sono i pesciolini appena nati, questa ricetta fà parte di quello street food siciliano che adoro...io ho solo aggiunto del formaggio grattugiato, made in Sicily, of course...in questa ricetta c'è qualcosa di diverso, l'abbinamento con una birra, si proprio così...eccezionale...;)
...pulpetti di nunnata... ingredienti per 2 persone: 150 gr neonata 2 uova 2 cucchiai pangrattato 1 cucchiaio prezzemolo sale olio per friggere 2 cucchiai provola dei Nebrodi grattugiata AZIENDA AGRICOLA A FIORIGLIO *piatto e tazza linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI In una ciotola ho messo le uova, il pangrattato, il prezzemolo, la provola dei Nebrodi grattugiata e il sale e ho lavorato gli ingredienti per amalgamarli, ho aggiunto al composto la neonata, e ho amalgamato. Ho formato delle palline, le ho schiacciate come per le polpette, e fritte in olio bollente un paio di minuti per lato,  servite calde o tiepide con una insalata  mista. (ricetta tratta dal Libro "Sicilia in cucina, 80 ricette della tradizione") ***Ho abbinato una birra artigianale al radicchio San Gabriel Rossa, acquistabile su CANTINA DELLA BIRRA. Specialità del Trevigiano al radicchio Veneto,  bottiglia cl 50, va degustata alla temperatura di 8-10°C in un calice aperto esprime tutta la sua fragranza. Colore rosso ambrato con schiuma persistente, delicati sentori caramellati e vegetali, corpo rotondo e maltato in sintonia con il nobile amaro del Radicchio. Lievemente frizzante, retrogusto erbaceo e morbido. Gradazione alcolica: 5.5° Abbinamenti: carni bianche, selvaggina, formaggi a pasta molle, eccezionale con il pesce.