Polpette di patate al forno

Le patate sono un must a casa nostra il Fidanzato le mangerebbe tutti i giorni, Pupa quasi nel senso che anche lei impazzisce per il genere e ovviamente anche a me piacciono molto. Chi mi segue si sarà reso conto che anche le polpette (non necessariamente di carne, anzi) hanno la meglio a casa nostra e così ecco un esperimento che ho fatto l'altra sera e che, visto il successo ottenuto, credo  ripeterò spesso!

Ingredienti:
200g patate
100g farina
1 tuorlo
scamorza (o altro formaggio)
1 cucchiaio di lievito per torte salate
formaggio grattuggiato
olio evo
Far lessare le patate. Quando saranno pronte schiacciarle con una forchetta o con lo schiacciapatate.
Metterle in una terrina e aggiungere: farina, tuorlo, un cucchiaio di formaggio grattuggiato, il lievito e un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
Con l'impasto ottenuto formare delle palline e mettere all'interno uno o più dadini di scamorza affumicata (o un altro formaggio a seconda dei gusti).
Disporre le palline su una placca foderata con carta da forno.
Condirle con un filo d'olio e spolverizzarle con il formaggio grattuggiato.
Far cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Questa ricetta parteci pa al contest di Fiordirosmarino