Polpette di persico con ceci e menta

Giulia è nel bel mezzo di una tempesta emotiva quando ci scrive l'e-mail e lo ammette candidamente. " Ragazze, da quando ho conosciuto Max la mia vita è diventata un incubo, non dormo neanche più. Ci siamo conosciuti ad un corso di francese. Feeling immediato, ovviamente, ma situazione difficile. Tutti e due siamo usciti da relazioni deludenti, anzi diciamo pure disastrose visto che i nostri ex ci hanno tradito ". A che punto arriva l'incubo in questa storia che sembra perfetta? Presto, purtroppo.

Dopo il loro primo incontro, quello in cui è successo quello che succede quando il desiderio si fa irrefrenabile, tutto è cambiato tra lei e Max: " Ci vedevamo ogni settimana, anche senza la scusa del corso. Nessuno dei due voleva una storia seria ma non volevamo rinunciare l'una all'altro, alla bellezza di quella relazione senza impegno ma comunque piena di attenzioni reciproche. Pensate che mi sono messa addirittura a cucinare per lui! Io che non sapevo cuocere un uovo, e solo perché mi disse che adorava le mie polpette di pesce".

Mai fidarsi dei complimenti in cucina, perché nascondono sempre qualche magagna: " Quando tutto sembrava filare per il verso giusto, Max fa un gigantesco passo indietro mettendo in fila tutto il campionario delle mazzate di circostanza: non sono pronto, non riesco a lasciarmi ancora andare, ho paura di legarmi di nuovo ecc... Io invece ho il cuore letteralmente frullato, come gli ingredienti delle mie polpette ".

Cara Giulia, ce l'abbiamo messa tutta per rielaborare al meglio la ricetta delle tue polpette di pesce, siamo pronte per tuffarle nel web, l'augurio è di riuscire a trovare nel nostro blog la ricetta giusta che riesca a conquistare il tuo palato e a placare, anche solo momentaneamente, questo momento di grande sconforto amoroso. Le storie d'amore nascono dal cuore, esattamente come tutte le ricette. Vedrai che se d'amore si tratta nessuno potrà tenere Max lontano dalle tue polpette!

Polpette di persico con ceci e menta

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr. di filetti di persico africano fresco
• 200 gr. di ceci lessati
• 5 o 6 foglie di menta
• 1 spicchio d'aglio
• 1 patata lessa
• due cucchiai di semi di lino tostati
• pangrattato integrale (o normale)
• olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
• la buccia di un limone non trattato

Tempo: 40 minuti in tutto Difficoltà: facile

Procedimento

Taglia i filetti di persico a pezzi e mettili nel mixer insieme all'aglio, alle foglie di menta, alla patata lessa e ai semi di lino. Aggiungi un filo d'olio, un pizzico di sale, la buccia di limone e due grattate di pepe nero poi aziona le lame fino ad ottenere un trito non troppo fine che rimanga un po' grossolano.

Con le mani inumidite forma delle polpette e poi passale nella panatura integrale pressandole bene in modo che si mantengano belle sode e compatte. Una volta panate tutte le polpette ponile in frigorifero a rassodare per almeno una ventina di minuti.

Trascorso il tempo di riposo in frigo prendi le polpette e cuocile a fuoco basso in una casseruola antiaderente preriscaldata e unta con un goccio d'olio evo. Girale spesso con una pinza o con l'aiuto di un cucchiaio in modo che la cottura risulti uniforme. Servile calde, guarniscile con zest di limone e accompagnale con un buon piatto di verdure senza farti mancare un buon bicchiere di vino bianco.