|⇨ Polpette di piselli

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Polpette di piselli.

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Le nostre Polpette di piselli sono un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo primo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Polpette di piselli.

Ingredienti per 3 persone:

– 250 g di piselli freschi sgranati
– 2 patate di medie dimensioni
– prezzemolo
– farina mix it senza glutine
– olio di semi di arachide
– noce moscata
– semi di sesamo
– sale
– pepe
– pangrattato

Procedimento:

Lessa le patate per 40 minuti circa in acqua. Lessa i piselli in un’altra pentola per 15 minuti da quando l’acqua prende a bollire. Fai raffreddare tutto, poi metti nel mixer i piselli, le patate sbucciate, il prezzemolo. Dopodiché versali in un recipiente, unisci noce moscata grattugiata, pepe, sale, semi di sesamo e infine del pangrattato per compattare l’impasto. Fai scaldare dell’olio per friggere; una volta caldo, prendi l’impasto e con le mani forma delle polpettine, passale nella farina, ponile nell’olio e falle cuocere per qualche minuto da entrambi i lati.

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