Polpette di pollo e verdure per bambini (e non, come al solito!)

Ecco la versione di pollo delle polpette di pesce e verdure di cui vi avevo parlato qui.

Anche in questo caso potrete personalizzarle come meglio credete per quel che riguarda le verdure! Infatti questa volta partendo dalla base di cipolla e carote di prima, ho aggiunto una zucchina!

Idem come sopra, potrete mettere un pezzetto di zucca, di cavolfiore, bietole, spinaci, broccoli, radicchio, fagiolini... 
Cecilia ha iniziato a mangiare la carne solo qualche mese fa, e cerchiamo di mangiarla solo una volta a settimana. 
Inizialmente preparavo del petto di pollo a vapore con olio e limone... ora ho iniziato a variare con qualche ricetta al forno che riesce a fare contento anche il babbo (secondo voi lo mangiava il petto di pollo a vapore?? naaa!!).
Il discorso carne e proteine è un po' complesso, o meglio credo che ci sia tanta disinformazione in merito... perciò mi piacerebbe ritornarci... ma la montagna di vestiti da stirare me lo impedisce!!! Ma ci ritornerò!! Sì sì! Ritorneròòòò!!

400g di petto di pollo (a fettine o intero) 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 60g circa di pangrattato

Mettete poi nel mixer le verdure lavate e tagliate a pezzetti e triturate tutto finissimo. Mettete poi le verdure a cuocere in padella con un cucchiaio di olio, un po' d'acqua e sale (o dado fatto in casa).

Portate a cottura aggiungendo acqua al bisogno. Mettete nel mixer il petto di pollo tagliato a pezzetti (controllate che non siano rimasti pezzetti di osso o grasso) e frullate.

Una volta cotte (e un po' raffreddate) le verdure, mette tutto in una ciotola. Unite il pane grattugiato (un po' alla volta, potrebbe volercene di più o di meno), e amalgamate il tutto  fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate con le mani tante palline, passatele nel pangrattato e mettetele su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per una ventina di minuti.