Polpette di semi di girasole

Ingredienti:

• mezzo tazza di riso integrale
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• gr 200 di semi di girasole
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco
• un pizzico di peperoncino
• sale marino integrale

Preparazione:

In una pentola mettete a cuocere il riso integrale nell’acqua salata; una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Sbucciate la cipolla e, con una mezzaluna, tagliatela a fettine sottili. Pelate le carote e tagliatele a fettine sottili; lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti piccoli. Mettete, quindi, tutte le verdure triturate in una ciotola di vetro.

In un mixer frullate i semi di girasole ed uniteli alle verdure.

Frullate, quindi, anche il riso integrale, fin quando non formerà una pappa collosa e unitelo al resto degli ingredienti nella ciotola di vetro.

Iniziate, poi, a mescolare il tutto, unendo anche la salsa di soia, l’aglio tritato, il basilico, il prezzemolo, il sale e il peperoncino.

Formate delle polpette e adagiatele su una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno. Cuocete a 180°C per mezz’ora, girando a metà cottura tutte quante le polpette.