Polpette infornate al pecorino romano

Ingredienti

• 400 grammi di patate
• 300 grammi di carne macinata di manzo
• 40 grammi di pecorino romano grattugiato
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina di ceci
• prezzemolo
• rosmarino
• timo
• pangrattato
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  1 ora circa
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Una impasto molto semplice, formata da patate lesse schiacciate e macinato di manzo, insaporita dal pecorino romano e da un mix di erbe aromatiche, uova e farina di ceci. La cottura in forno rende queste polpette meno pesanti rispetto alla tradizionale frittura.

Procedimento

Lessare le patate in acqua salata.

Riunire in una terrina la carne macinata ed amalgamarla con le patate pelate e schiacciate.

Unire il pecorino, la farina, le uova appena sbattute e un generoso cucchiaio di erbe aromatiche tritate

Amalgamare bene il tutto, aggiustare di sapore con sale e pepe, poi formare delle polpette e passarle nel pangrattato.

Disporle sulla placca coperta di carta forno, irrorarle con poco olio e cuocerle infornarle a 180 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• carne di manzo
• patate
• pecorino romano
• uova