Polpette salmone e patate

Polpette salmone e patate

Ecco una ricetta salva cena veramente deliziosa e sana, che i bambini adoreranno: le polpette di salmone e patate.

Io ho utilizzato il salmone al naturale, ma queste buosissime polpette si possono preparare anche con del tonno in scatola, o dello sgombro!

Il salmone di allevamento è diventato un po' il pollo del mare: meglio evitarlo! La concentrazione di molti pesci in spazi limitati facilita le malattie e le infezioni salute; per questo i salmoni vengono spesso trattati preventivamente con antibiotici.
Questo tipo di allevamenti poi inquinano tantissimo, poichè gli escrementi dei pesci (i cui praticametne loro nuotano dentro) e i mangimi cambiano lo stato chimico dell'acqua e danneggiano gli ecosistemi circostanti.

Io cerco di consumarlo, anche se selvaggio, non più di una volta al mese.

Ricetta polpette salmone e patate

250g tonno/salmone/sgombro in scatola al naturale
3 patate medie
80g pangrattato


Lessate o cuocete a vapore le patate (io per comodità l'ho fatto da sbucciate). Mettetele in una ciotola insieme al pesce sbriciolato e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il pangrattato e mescolate li ingredienti fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.

Con le mani ricavate tante polpettine che passerete poi nel pangrattato. Cuocete in forno per una ventina di minuti o in padella antiaderente, qualche minuto per lato. In entrambi i casi fino a doratura. Ottime sia calde che fredde!

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