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polpette speciali

Da Cottoespazzolato
polpette specialiINGREDIENTI per 4 persone
100g mortadella
2 spicchi aglio
100g grana
3 foglie basilico
500g macinato di bovino
1 cipolla piccola
sale
1 litro passata
2 cucchiai prezzemolo
6 cucchiai olio
3 uova
100g di mollica di pane ammollata nel latte
metti nel mixer la mollica di pane con la carne.dopo aggiungi il parmiggiano,prezzemolo,uova,e sale e la mortadella tritata.impasta con le mani e poi lascia riposare un ora in frigo.nel frattempo prepariamo il sugo facendo soffriggere l'aglio con la cipolla nell'olio.dopo circa 10 minuti,aggiungi la passata e porta a bollore.fate le polpette con le mani e mettile a cuocere nel sugo per circa 30 minuti.poco prima di spengere il fuoco metti le foglie di basilico.servire calde

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