Polpettine al forno

Ingredienti

• 500 grammi di patate
• 200 grammi di carne macinata di manzo
• 100 grammi di carne macinata di maiale
• 2 uova
• 30 grammi di farina
• 30 grammi di parmigiano grattugiato
• pangrattato
• prezzemolo
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti circa
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Vino consigliato:

• Chianti dei colli senesi

Nient’altro che classiche polpettine di patate, carni miste, uova, parmigiano e prezzemolo. Però cotte in forno e quindi chiaramente più leggere e digeribili di quelle solitamente fritte.

Procedimento :

Pelare le patate, tagliarle a dadi e lessarle in acqua salata.

Mescolare le carni, condirle con sale, pepe e un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato.

Unire le uova una per volta incorporandole bene.

Aggiungere il parmigiano e successivamente la farina.

Quando le patate sono cotte schiacciarle ed unirle al resto degli ingredienti amalgamando bene per ottenere un composto morbido e omogeneo.

Preparare delle polpettine sferiche, panarle rotolandole nel pane grattugiato e allinearle su una teglia coperta da carta forno.

Irrorare con un filino d’olio e passare nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• carne macinata di maiale
• carne macinata di manzo
• patate
• uovo

0 recensioni

Strumenti Necessari

• casseruola
• padella
• schiacciapatate