Polpettine di ceci al limone e timo

Ingredienti

• 250 grammi di ceci sgocciolati
• 1 limone
• 5 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• olio extravergine d'oliva
• olio di semi per friggere
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  15 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Vino consigliato:

• Prosecco della Valdobbiadene

Una proposta semplicissima, ideale per l’aperitivo o da servire assieme al classico piatto di salumi come antipasto.

Procedimento :

Schiacciare con la forchetta i ceci con il succo del limone, sale e pepe.

Trasferire il tutto nel vaso del minipimer, unire 5 cucchiai d’olio extravergine  e azionare brevemente l’apparecchio per ottenere una salsa omogenea.

Trasferirla in una ciotola ed incorporare l’uovo, il timo e la farina amalgamando bene.

Scaldare l’olio di semi in una padella e friggete le polpettine prelevando il composto con un cucchiaino.

Farle dorare da ambo i lati, scolare l’unto in eccesso con carta assorbente e servirle calde.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• ceci
• farina
• limone
• uovo

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