Polpettine di mozzarella

Ingredienti

• 1 mozzarella
• 1 uovo medio
• 50gr di parmigiano grattugiato
• 50gr di pangrattato
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• sale, pepe
• 2 cucchiai di olio EVO

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  20 polpettine
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  5 €

Una tira l’altra… queste polpettine di mozzarella sono facili e veloci da preparare. In versione mini sono sfiziose per un aperitivo, ma si possono preparare anche in versione maxi e accompagnarle da un’insalata.

Preparazione

Tagliare la mozzarella a pezzi e metterla nel mixer assieme a tutti gli altri ingredienti (tranne l’olio).

Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline di ugual dimensione.

Cuocere in una padella calda con l’olio, a fuoco basso, per una decina di minuti o finché saranno dorate, girandole di tanto in tanto.

Trasferirle su un piatto con la carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire subito.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• mozzarella
• parmigiano
• uova

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