|⇨ Polpettine di pollo cajun

Le Polpettine di pollo cajun sono il particolare secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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Le Polpettine di pollo cajun sono il piccante secondo piatto che impreziosirà la vostra tavola e che qui vi proponiamo in una variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le Polpettine di pollo cajun.02

Ingredienti per 4 persone:

- 450g di cosce di pollo disossate e private della pelle
– 10ml (2 cucchiaini) di spezie miste cajun
– 10ml (2 cucchiaini) di salsa di peperoncino piccante
– sale e pepe nero macinato al momento
– 15ml (1 cucchiaio) di prezzemolo fresco tritato

– 5ml (1 cucchiaino) di farina di granturco
– 30ml (2 cucchiai) di farina bianca
– 30ml (2 cucchiai) di olio di semi di girasole
– 1 piccolo peperone rosso, dimezzato nel senso della lunghezza e privato del semi
– 60ml (4 cucchiai) di panna acida
– riso bollito e foglie d’insalata per servire (facoltativi)

Procedimento:

Tritare il pollo con il tritatutto e il disco fine, direttamente nel recipiente del food processor. Aggiungere le spezie cajun, la salsa di peperoncino, un poco di sale, il prezzemolo e la farina di granturco. Usando la frusta a K al minimo, miscelare il tutto. Dividere il composto in 16 parti, formare delle palline e passarle nella farina. Riscaldare l’olio in una grossa padella. Friggere a fuoco basso per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto per dorare le polpettine. Nel frattempo, montare sul food processor il disco per affettare grosso e tagliare i peperoni a striscioline. Aggiungerli nella pentola e alzare leggermente la fiamma. Friggere per 5 minuti o fino a quando i peperoni non si bruciano leggermente ai bordi. Togliere dalla fiamma, versare la panna acida e condire generosamente. Lasciare per 2-3 minuti, per cuocere un poco la panna mentre la padella si sta raffreddando. Servire con del riso o, se desiderato, con un’insalata verde.