|⇨ Polpettine di totani

Le Polpettine di totani sono il delicato e delizioso secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è un originale secondo a base di cavolfiore e patate. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica della torta all’ananas che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. Le Polpettine di totani risulteranno estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li andremo a realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Polpettine di totani.

Ingredienti per 4 persone:

– 150 grammi totani, Già cotti e raffreddati
– 1 uovo
– 2 cucchiaio colmo di mollica di pane fresco, O di pane grattugiato
– 3 cucchiaini di parmigiano grattugiato
– q.b. prezzemolo
– q.b. olio di oliva
– 1 spicchio aglio
– 1 pizzico sale
– olio di semi, Per friggere

Procedimento:

Inserire nel boccale i totani già cotti e tagliati grossolanamente, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio di aglio. Tritare 20 secondi a Velocità 7 e con l’aiuto della spatola riunire sul fondo il composto attaccato alle pareti. Aggiungere olio, parmigiano grattugiato, mollica di pane fresco o in alternativa quella secca grattugiata, l’uovo, 15 grammi di olio, un pizzico di sale. Amalgamare 30 secondi a Velocità 4. Versare l’impasto in una ciotola e formare con le mani inumidite delle polpettine e passarle nel pane grattugiato. Friggere in olio di semi di arachide o in alternativa si possono cuocere in forno, disporre le polpettine su carta da forno e oliarle leggermente, forno preriscaldato 170 gradi per 30 minuti, controllando che non si secchino troppo.

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