Polpettone alle cime di rapa

Vi ricordate di QUESTO POLPETTONE, questa è una variante davvero molto saporita e gustosa, sapete che vado matta per le cime di rapa, ne avevo un bel po’ già cotte e l’okara che mi guardava in frigo di conseguenza l’abbinamento è nato spontaneo

Ingredienti:
400 g circa di okara
120 g di riso
1 mazzo di cime di rapa lessate
cipolla
aglio in polvere
lievito alimentare in scaglie
farina di carrubba o amido di mais
tamari o sale
olio

Procedimento:
Come prima cosa lessate il riso, lasciandolo al dente, mettete da parte a far intiepidire; fate appassire la cipolla tritata finemente, aggiungete le cime di rapa che avrete precedentemente lessato, fatele insaporire alcuni minuti, fate intiepidire e tritate il tutto.
In una ciotola riunite l’okara, il riso, e le cime di rapa, aaggiungete il lievito alimentare in scaglie, insaporite secondo il vostro gusto, aggiungete un paio di cucchiai di farina di carrubba o amido per legare il tutto assieme ad un goccio di olio. Ammalgamate e disponete il composto in uno stampo tipo quelli da plumcake, livellate bene il tutto mettete ancora un goccio di olio ed infornate a 180/200° per circa 35 minuti.

fate intiepidire prima di sformarlo e tagliarlo, rischiate che si rompa, anche se detto tra noi anche se si rompe non è poi la fine del mondo Davvero saporito e particolare con il retrogusto delle cime di rapa, popolo dell’okara provatelo
Ps: il riso potete sostituirlo con altro cereale!