Ecco un altro piatto tipico che potete trovare sulla tavola partenopea in un pranzo domenicale: il polpettone di carne!
Esistono moltissime ricette di polpettoni di carne ed ogni famiglia lo interpreta a modo proprio.
Noi che siamo abituate alla semplicità, lo prepariamo con pochi ingredienti selezionati e ovviamente senza latticini e senza lattosio!
Ingredienti 300 gr di carne macinata 4 fette di pane raffermo (abbastanza grandi) 1 uovo intero una manciata di pinoli prezzemolo sale pepe Procedimento Inzuppare le fette di pane nell'acqua e successivamente strizzarle.
Unire il pane alla carne macinata. La proporzione carne- pane deve essere del 60% e 40% in modo da ottenere, una volta mescolati, un impasto rosa.
Disporlo in una teglia ricoperta da carta forno dandogli la forma del "polpettone" ed infornare a forno caldo ventilato a 200° per 25-30 minuti.
Ottimo accompagnato da patate al forno o in padella...
in questa ricetta le ho preparate in padella, facendo soffriggere un po' di cipolla nell'olio ed aggiungendo successivamente patate a tocchetti precedentemente lessate, sale, pepe ed erba cipollina.
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